ニューヨーク韓流生活

最近、週末はバーベキュー続きです。広いお庭のあるお友達のおうちでバーベキュー、夏はこれが楽しいです。うちも来年くらいには自宅でバーベキューが出来るようになるといいのですがね。 アメリカはやはりお肉が安い！日本はもちろん、韓国でもお肉をおなかいっぱい食べるのは結構高くつくらしいです。アメリカのお肉も仕込みをすれば美味しく柔らかくいただけます。私はもっぱら韓国スーパーで骨付きカルビを購入、マリネして一晩寝かします。韓国人は摩り下ろした梨を使いますが、私はリンゴを使いますね。また蜂蜜も入れます。あとは、えごまの葉を買ってきて洗っておき、またデザートにピーチパイを焼きます。日本の白桃ほどの味は期待できませんが、こちらでもホワイトピーチは売っています。こちらも韓国スーパーで仕入れて、砂糖はほとんど使わず、桃だけの甘みで美味しいピーチパイが出来ます。これが毎回好評です。桃やリンゴは加熱することで甘みと美味しさが引き出されるのですね。 残り少ない夏、アウトドアライフをエンジョイしたいですね。

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今回の日本滞在で出会ったこの「燻製しょうゆ」。久々のヒットです。中高時代からの友人宅にお邪魔した際、友人のご主人が用意してくれたしょうゆドレッシングが何とも香ばしく、思わずレシピを伺ったところ、ここの燻製しょうゆと燻製オリーブオイルと燻製ごまを使用したものだとのこと。もうすっかりはまってしまい、ウェブサイトでチェックしました。 http://www.kazenoshiwaza.com 調味料を燻製するなんて、本当に素晴らしいアイデアですよね。これ、アメリカで売り出したらヒットするんじゃないか、と思うんですが、どうですかね？とにかく、病み付きになる風味です。

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ニューヨークでお世話になったK社長が銀座にオープンされたイタリアンレストラン、「イルポネンティーノ」に念願かなって行ってきました。場所も新橋駅に近く、ちょうど博品館の向かい辺り。お店も綺麗で雰囲気も良く、広々としています。味は言うまでもなく素晴らしく、山本シェフのセンスが光るお料理ばかりです。ランチのパスタセットはお得ですよ。シェフお勧めウニのパスタ、チキンのカレークリームソーススパゲティ、フレッシュトマトのポモドーロを頂きましたが、どれも本当に美味しかったです。お勧めレストランです。 東京都中央区銀座８－９－１５　ジュエルボックス銀座B1F         TEL: 03-3569-3232 http://www.k2rm.co.jp/ilponentino/

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仕事をしていると夕飯の支度は本当に大忙し。私は出来る限り、前日や朝に仕込みを終えることの出来るメニューを夕食にすることにしています。例えば、カレーやシチュー、キムチチゲなどは前日に煮込んでおく、またプルコギも前日からヤンニョム（マリネ）しておきます。そうすれば、当日は、温めたり、焼いたりするだけで済むので。ハンバーグや餃子も週末に作って冷凍しておくことが多いです。 また最近は頻繁に家で韓国冷麺を作って食べています。以前は、「冷麺はレストランで食べるもの」と決め込んでいたのですが、韓国スーパーで冷凍の麺とスープ、そして冷麺用の大根キムチを買ってきて、家で冷麺を作って見ると、これがなかなか想像以上に美味しいではないですか。あとはこれにキュウリの千切りでも、ゆで卵でも、梨の薄切りでも載せれば完璧。もちろん、専門店の手打ち冷麺にはかないませんが、手軽さを考えれば、十分いける美味しさです。ムルネンミョン（スープ冷麺）のみならず、甘辛いタレであえて食べるビビンネンミョンも美味しいです。すっかり「おうち冷麺」にはまっています。   ゆで時間1分！「焼肉店」でしか味わえない歯応えをご家庭で！【常温・冷蔵・冷凍可】業務用韓国…   価格：7,980円（税込、送料別）

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久しぶりにミートパッキング地区にあるハイラインに行ってきました。色とりどりのお花が咲いていて、お散歩するにはちょうどいいですね。周りには素敵なショップやレストランも多いし、ソーホーよりも私は好きです。 このハイラインに直結して出来たスタンダードホテルのレストラン、スタンダードグリルが人気あるというので、早速、行って見ました。20分ぐらい待ちましたが、お店の雰囲気、サービス、味もまあまあ満足の行くものでした。以外にもコーヒーが美味しかったです。 個人的には隣にあるビアガーデンが気になりました。ちょうどワールドカップサッカー開催中で、前日にアメリカがイングランドに勝ったこともあり、大画面見つつ、みんなで盛り上がっていましたよ。 http://www.thestandardgrill.com/  

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今年のメモリアルデーはお天気に恵まれ、絶好のビーチそしてバーベキュー日和でした。 私も久しぶりにカルビが食べたくて、韓国スーパーでカルビとエビを買い込んで、いざバーベキュー！一応、サイドにワカモレを作り、手作りした野菜ピクルスも添えて、あとはレタスにお肉とサムジャンをのせてくるんで食べるだけ。ベルギービールでスタートし、調子に乗ってワインを飲みすぎ、久々に酔っ払いでした。でもやっぱりバーベキューは美味しいですね。デザートに桃を焼いて食べたのですが、甘みが引き出されてこれも美味しい。今度は焼きりんごでもしてみようかと思います。

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ロングアイランドのビーチに行った帰り、ずっと行きたかったこのナポリスタイルのピザ屋に行ってきました。いやあ、美味しかったです。真ん中の部分は薄く、周りがモチモチしていて、私好みでした。娘も気に入っていたようです。夫はGrimaldi’s の方がいい、とか言ってますが無視。また近いうちにリピートしたいです。 motorino pizza napoletana (Manhattan) 349 E. 12th Street, New York, NY 10003 212-777-2644 www.motorinopizza.com

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母の日から1週間後の日曜日のディナータイム。マンハッタンのアップタウンで食事をしようと思い、ふと思いついたのがコロンビア大学正門近くにあるこのレストラン。オーガニックでフレッシュな材料を使ったお料理で人気と聞いて、行きたいなと思っていたお店です。子供用の椅子も用意してあってキッズフレンドリーなレストランです。お料理は美味しくてリーズナブル。人気があるのもうなずけます。アペタイザーにオーダーした全粒粉ピザはアーティチョークとチーズそしてオリーブの塩気が絶妙。ムール貝も美味しかったし、サラダもフレッシュでした。メインで頼んだチキンとバーガーも満足でした。私は一口しかバーガー食べませんでしたが、最近食べたバーガーの中では一番美味しかったかも。最後はオーガニックのコーヒーとオーガニックチョコレートのケーキでしめて、1週間遅れの母の日ディナーを満喫したのでした。 Community Food & Juice 2893 Broadway between 112th & 113th Sts. http://www.communityrestaurant.com/  

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噂に聞いていたこのコーヒー屋さんに行ってきました！メニュー版もすごくシンプルな手書きスタイルでお洒落。バリスタのお兄さんもCool!  彼がシアトル出身だとは思わないけど、でも何となくシアトルな空気が漂っていい感じなのでした。コーヒーも私好みのしっかりした味わいでした。きちんと陶器のカップでサーブされてそれをお店のカウンターで飲むもよし。とってもヒップな Ace Hotel のロビーのソファで飲むもよし。このホテルには大人気の英国風パブレストランBreslin (http://thebreslin.com) もあって、今度はここでお食事がしたいです。同じオーナーの人気レストラン Spotted Pig はスペースが狭くて子連れにはちょっと入りにくい雰囲気ですが、こっちは大丈夫そうだし。今度、ランチかブランチ、来たいです！ Stumptown Coffee Roasters @ Ace Hotel 18 W. 29th St., NYC http://stumptowncoffee.com  

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先日オープンしたばかりのこちらに早速行って来ました。もともとは教会、そしてクラブを経て、マーケットに変貌したここ。教会の構造をそのまま利用しているので、吹き抜けの空間は想像していたよりも広くてオープンです。入居しているお店はどれも小さいですが、中にはとてもユニークなものも。ちょこっとしたギフトやお土産を買うにはいいかもしれませんね。 中でも私が気になったお店は、 Barbara Scott (www.barbarascott.com)  Preserved Flower のお店です。 Butterfly Bakeshop (www.butterflybakeshop.com)　カップケーキが美味しそうでした。 Carter & Cavero (www.carterandcavero.com)　オリーブオイルのお店です。 そして忘れてはならないのは、ソーホーにある Mariebelle New York (www.mariebelle.com) 言わずと知れたチョコレート屋さん。ここのテーマカラーのブルー、いつ見てもいい色です。  

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